きのこのクッキング
にぎやかなきのこのふりかけ
まいたけ ･･･ 1パック
生しいたけ ･･･ 5個
ベーコン ･･･ 4枚
桜えび ･･･ 大さじ１〜2杯
のり ･･･ 少々
白ごま ･･･ 大さじ1
酒 ･･･ 大さじ1
みりん ･･･ 大さじ1
しょうゆ ･･･ 大さじ1
作り方
1．みじんぎりにしたきのこを小鍋に入れ、水を加えて煮る。
2．水が半分ぐらいになったら、醤油･みりん･お酒を加える。
3．水分をとばす程度に煮て、さっと空いりし、火をとめる。
4．みじん切りにしたベーコンを炒め、余分な油をとり、ペーパータオルにとる。
5．さめたきのこ･ベーコンを合わせ、白ごま･こまかくした桜えびを加え混ぜる。
★ きのこのふりかけと聞くと地味なイメージですが、カリカリのベーコンを加えることで、塩加減のきいた新鮮な味になります。
